En lo alto de Valcavado de Roa, a casi 900 metros de altitud, nace este crianza elegante y profundo.
Su aroma a fruta negra, balsámicos y especias anuncia lo que viene: un vino redondo, sedoso, con alma de bosque y perfume de barrica. Cada sorbo es una pausa prolongada.
Gratuitos a partir de 75 €
Península: Tarifa plana 8€
14 %
Servir de 16° a 18°C
De 6 a 10 años
Este vino proviene de viñedos de más de 40 años, plantados a casi 900 metros de altitud en Valcavado de Roa.
Con rendimientos limitados a 4,500 kg/ha, se vendimia manualmente en pequeñas cajas.
Estas condiciones dan como resultado una uva concentrada, intensa y con identidad marcada del terruño de Ribera del Duero.
Tras una doble selección manual, la uva se despalilla y estruja suavemente. Se realiza una maceración en frío de 2 días para extraer aromas, seguida de una fermentación con levaduras autóctonas que no supera los 10 días.
Luego, una maceración postfermentativa de 15 días aporta volumen, textura y equilibrio, antes de la fermentación maloláctica con lías.
El vino reposa durante 16 meses en barricas, principalmente de roble francés (90%) y un pequeño porcentaje de roble americano (10%).
Posteriormente, afina en botella al menos 16 meses más. Este proceso largo y controlado aporta estructura, suaviza los taninos y equilibra fruta, tostados y elegancia.
Color cereza profundo con reflejos violáceos.
En nariz aparecen moras, arándanos, especias dulces, pimienta negra y notas tostadas del roble. También se aprecian toques balsámicos que aportan frescura.
En boca es carnoso, con taninos dulces y cremosos, buena acidez y final largo con recuerdos a café y fruta negra madura.
Traslascuestas Crianza realza a la perfección una pasta fresca con trufa negra.
Es el vino para comidas sin prisa, donde el perfume del hongo y la textura de la pasta se encuentran con un tinto elegante, largo y especiado.
Traslascuestas Crianza realza a la perfección una pasta fresca con trufa negra.
Es el vino para comidas sin prisa, donde el perfume del hongo y la textura de la pasta se encuentran con un tinto elegante, largo y especiado.
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