Vino procedente de parcelas seleccionadas enclavadas en Valcavado de Roa, plantadas en altitudes que rondan los 900 metros y con una media de edad superior a los 40 años.
Monovarietal de Tinta Fina, ha sido criado durante al menos 16 meses en barricas francesas nuevas, y afinado posteriormente en botella durante al menos otros 16 meses. Color violáceo; en nariz, recuerdos a frutas negras, especias y balsámicos; un final en boca delicado, con sensaciones a perfume de torrefactos.
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Ficha técnica
Viñedo y elaboración
.ORIGEN: Finca La Olmera, Los Curas, Fuente Berceo y La Marrona. .D.O.: D.O. Ribera del Duero., .Crianza: 16 meses en barrica francesa nueva.
Cata
.Color: Color rojo burdeos, con destellos violáceos, capa media. .Nariz: profundos recuerdos a frutas negras, especias, balsámicos, lácteos y torrefac-tos. .Boca: paso por boca delicado y elegante, con sensaciones a perfumes torrefactados y percepciones minerales.
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