Proviene de 1 hectárea de viñedo propio, localizada en La Seca – Valladolid, de suelo pedregoso y canto rodado en la superficie.
Recogida mediante vendimia manual nocturna, con el frescor de
la noche lograremos conservar mejor las propiedades y los
aromas de la variedad.

Fermenta lentamente durante 24 días a bajas temperaturas;
battonage diario, poniendo en suspensión las lías, para conseguir mayor untuosidad y volumen.

Finalmente procedemos con la estabilización y filtrado del vino, para posteriormente embotellarlo.