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Fernández de Piérola
Espumoso Brut Nature

D.O.Ca. Rioja

50% Tempranillo Blanco y 50% Viura

FERNANDEZ DE PIEROLA CAVA BRUT NATURE grande

Procede de parcelas localizadas en Moreda de Álava, con altitudes comprendidas entre los 460/540m (vendimia de forma manual). Tras un ligero prensado, fermentamos el mosto en flor a temperatura controlada. Posteriormente, se procede al tiraje. Por último, embotellamos, donde se realiza la segunda fermentación, con un total de 18 meses de crianza en rima. A finales de octubre del 2021 se procede al degüelle. 

Color amarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua. Nariz potente, con notas a frutas blancas. Se aprecia un fondo floral, así como destellos a bollería fina, tipo Brioche. Vino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima.

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Ficha técnica

Viñedo y elaboración

.Origen: Parcelas seleccionadas en Moreda de Álava.
.D.O.: D.O.Ca. Rioja
.Crianza: 18 meses de crianza en rima, tras la segunda fermentación, que se realiza en botella

Cata

.Color: Amarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua.
.Aroma: Nariz potente, con notas a frutas blancas -pera y manzana asada- Se aprecia un fondo floral, con toques anisados, recuerdos a bollería fina y final a frutos secos.
.Boca: Vino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima.

Graduación

13,5% Vol.

Uva

Tempranillo y Viura

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Espumso
Brut

13.90 83.40

Piérola Tempranillo
Blanco

6.75 40.50

Piérola Reserva
2008

15.70 32.00

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